عسل الغابة السوداء
بالإنجليزية: Black forest honey : يتميز بلونه الأسود، ويُستخرج من أشجار الصنوبر، ويُعد من أنواع العسل التي ينتجها النحل من عصارة الشجر، وليس من حبوب اللقاح، لذا قد يكون مناسباً لمن يعانون من حساسية تجاه حبوب اللقاح، ولا يمكنه تناول أي نوع آخر من العسل، كما يمتلك العديد من الفوائد الصحية ولا توجد العديد من الدراسات حول فوائد عسل الغابة السوداء بشكل خاص، ولكنه لا تختلف فوائده عن فوائد العسل العادي.
فوائد عسل الغابة السوداء :
العسل بشكل عام لديه عدد من الاستخدامات الطبية، حيث أنه مصدر طبيعي للطاقة، ويساعد على تقوية ودعم جهاز المناعة لديك.
ويتميز عسل الغابة السوداء بشكل خاص بعدة فوائد، نذكر أهمها في ما يأتي:
- يساعد على تنظيم النوم
يزيد العسل من الأنسولين في الجسم كما يساعد على إفراز السيروتونين وهو هرمون يتحول إلى الميلاتونين المسؤول عن تنظيم النوم. - يخفف من أعراض نزلات البرد
سواءًا كنت تتناول هذا العسل مباشرة من الملعقة، أو من خلال مزجها بماء الليمون الساخن، يمكنك الحصول على فوائد في علاج التهاب الحلق والسعال. - يفيد صحة البشرة
يساعد على ترطيب البشرة وتنظيفها، وخاصة عند الأشخاص المصابين بالطفح الجلدي والقشرة، حيث إنه يقتل البكتيريا التي تسبب هذه المشاكل ويعيد نضارة بشرتك. - يسرع شفاء الحروق
من فوائد هذا العسل أنه يمتلك خصائص مضادة للميكروبات، لذلك يقوم بتطهير المنطقة المصابة ويشجع على الشفاء وعلاج الجروح والحروق.
5. يزيد من المناعة
يساهم العسل في الحفاظ على جهاز المناعة في الجسم، والحماية من الأمراض التي يمكن أن تهاجمك في مختلف أوقات السنة.
- يهدئ أعراض النقرص
النقرص هو مرض ينتج عن تراكم حمض اليوريك بين المفاصل، يؤدي إلى الصعوبات في التحرك، ومن فوائد هذا العسل أنه يعمل على تسكين هذه الأوجاع الناتجة. - يقلل الكوليسترول في الدم
يؤدي ارتفاع مستوى الكوليسترول إلى ظهور بعض الأمراض الخطيرة، مثل: النوبات القلبية، وارتفاع ضغط الدم، والسرطان لذا قد يساعدك تناول هذا العسل على التقليل من مستوى الكوليسترول في الدم. - يخفف من قرحة المعدة
إن استهلاك هذا العسل يخفف الألم في معدتك ويقلل من أعراض قرحة المعدة، كما يخفف اعتمادك على الأدوية، لأنه سيزيد من صحة المعدة ويجعلها تشعر براحة أكبر.
ويساعدك العسل في التقليل من أحماض المعدة ومنع حدوث ارتجاع المريء الناتج عن حمض المعدة.
- يقوي الكبد
إن عملية إزالة السموم داخل جسمك سوف تعمل بسلاسة وبشكل طبيعي عند حصولك على فوائد هذا العسل.
الاختلاف بين هذا العسل والعسل العادي
بعد التعرف على فوائد هذا العسل، ننوه أنه يوجد العديد من الاختلافات بين عسل الغابة السوداء والعسل العادي ومنها:
يتبلور هذا العسل بنسبة أقل من العسل العادي، لأنه يحتوي على مستويات أقل من الغلوكوز ومحتوى معدني أعلى.
يميل هذا العسل إلى أن يكون لونه أغمق وذو حلاوة أقل من العسل العادي.
يمتلك العسل العادي نكهات خفيفة، يسهل استبدالها بالمحليات الأخرى في القهوة، أو الشاي، أو أي وصفة، أو طبق، بعكس هذا العسل الذي يميل إلى أن يكون له نكهات أقوى وأكثر تميزًا.
يحظى هذا العسل بتقدير كبير من قِبل الطهاة نظرًا لارتباطه الرائع بأطعمة معينة، خاصةً اللحوم والأجبان.
يحتوي عسل الغابة السوداء على مستوى أعلى من مضادات الأكسدة، ومستوى النشاط المضاد للبكتيريا، والمحتوى المعدني، وفوائد غذائية، وعلاجية أكبر من العسل العادي.
محاذير عند تناول هذا العسل
على الرغم من فوائد عسل الغابة السوداء الهامة، نقدم لكم بعض المحاذير الخاصة بتناوله في ما يأتي:
استهلاكه بحذر من قبل الأشخاص المصابين بمرض السكري لتجنب حدوث ارتفاع في مستوى سكر الدم.
تجنب استهلاك أكثر من 25 غرام في اليوم من العسل .
الحذر من العسل المغشوش وغير الطبيعي من العسل.
تجنب إعطاء العسل للأطفال الأقل من سنة لتجنب التعرض للتسمم الغذائي.